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Le kéfir de fruits
09-11-2014, 20:29 (Ce message a été modifié le : 09-15-2014 13:27 par Pascale.)
Message : #1
Le kéfir de fruits
Connaissez-vous cette boisson riche en probiotiques naturels ? Je viens de mettre la recette sur mon blog http://0z.fr/63tIF

Si vous avez l'expérience de ce champignon et de ses multiples usages, ça m'intéresse ! Je sais que l'on peut faire une lactofermentation avec des légumes mais je n'ai pas encore essayé.

Merci de me partager vos expériences avec le kéfir
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09-13-2014, 23:07 (Ce message a été modifié le : 09-15-2014 13:27 par Pascale.)
Message : #2
RE: Le kéfir de fruits
Sur le site "C fait maison" j'ai trouvé une foule de renseignements intéressants :
http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/boisson.html
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09-15-2014, 13:33
Message : #3
RE: Le kéfir de fruits
Je viens de faire un kéfir traditionnel avec figues et citron mais j'ai testé des figues fraîches puisque c'est la saison. Et bien c'est vraiment très bon et bien moins onéreux qu'avec des figues sèches !

Pour 2 litres d'eau :
6 cuillères à soupe de grains de kéfir lavés plusieurs fois dans l'eau filtrée
6 cuillères à soupe de sucre rapadura
1 citron bio coupé en 4
8 figues fraîches

24 h de macération à température ambiante puis filtration et au frais.

La boisson pétille légèrement et a le parfum de la figue ! C'est délicieux !!!

Si vous habitez près de chez moi, je peux vous donner des grains de kéfir car le champignon prolifère ...
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